开餐饮店,五个方向找到最优性价比的店面

今天准备和大家分享的是如何选择一家店铺。租店面是餐饮创业非常关键的一步,因为一旦确定进场,你的房租成本就搭进去了,如果等到后面才发觉店铺不合适需要搬店,成本很高先不说,还会消耗你很多的心神精力。


所以选择一家店铺一定要慎之又慎。


我们都知道,餐饮店铺要开在客流量高的地方,但是这些地方对应的租金也很高,有些心黑房东直接开到500-600每平米,这对大多数的创业者来说是很难负担的。所以识别出找店时的大坑,租到高性价比的店铺就是餐饮创业者必须严格把关的一点。高性价比可以给我们带来两个方面的保障:控制成本和减小风险。


接下来我就来细说一下餐饮店铺租赁的5个要点,正式阅读之前,可以先来个赞哦,本人承诺无效退赞哈哈~


1.签约时间尽量长
在我们和房东签约的时候,一定要尽量签长约,因为店铺的租金是不可能一直不变,我们签长约的目的是为了把事情放到可控范围内。比如我们签的是一个10年的合同,其间周围店铺的房租疯狂的往上飙,但是你有合同保护着,房东就不能涨房租。

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但其实房东肯定是明白这个道理,如果双方僵持不下,那就只能同时做一些让步了,可以采用租期10年,但租金逐年上涨4-8%(这只是一个举例估值),这样对房东来说他也可以接受,对我们来说涨幅不大,而且是可控的,可以提前应对。


就拿我们的深圳一个店铺来说,当时我们和房东谈的时候,我们是想租6年,而房东却只想租3年,这和我们的预期严重不符,所以我们就和房东商量,租期同样是6年,房租以每年4%的比例增加,这才让房东妥协。再提醒一点,任何关乎到利益的变动,都必须在合同上白纸黑字的写出来,对双方都好。


2.对多次转租的店铺慎重再慎重
我们平常是不是会看到街边有些店铺经常换商家,这里我们在选择店铺的时候需要注意了,先了解清楚原因,是店铺的问题还是商家的问题。有时候,这样的多次转让店铺可能存在隐性的商业诈骗也不一定。

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另外一个店铺经常换商家,对于周围的顾客来说,店铺信任度就会严重下降,然后波及到商家,要想再次赢得顾客的信任就比较难,花费的成本就会增加。


我们炸鸡店在选店铺的时候,就绝不会选择那些短时间内多次转让的店铺,因为我们知道其中可能会有猫腻,避免被骗钱会还惹得一身腥。


3.街边店铺和商场店铺择优租赁
对于商场店铺来说“贵是有贵的道理” ,它是自带人流量的。如果一个商场不能给餐厅提供自带流量,反而需要餐厅反哺人流量的,这种商场入驻的意义就不大了,入驻商场最重要的原因不就是看上了商场自带的流量吗?否则,入驻的意义在哪,钱多没地方花?

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街边永远是某些品类餐厅最好的选址,它们和商场是很难兼容的,甚至都入驻不了商场。例如带夜宵和早餐性质的餐厅,还有烧烤大排档、麻辣烫这类的餐饮店。


对街边餐饮店还需要注意一点,现在很多街边餐饮店处于粗放式管理,这正是创业店铺树立品牌价值的机会,可利用省下的资金用于优化门店设计、口味特色、服务体验等等环节,这样在区域餐饮行业的竞争力就更强了,同时对品牌的拓展也是有很大的提升的。


4.门面和招牌要明显、容易看到
对于堂食店来说,门面招牌就是脸,如果路过的人连你的门面招牌都看不清楚,那么谁会知道你们是做什么的,谁又会进去吃消费呢?千万别跟我说“酒香不怕巷子深”这句话,我已经听腻了,这句俗语放在如今是不合适的。很少有人愿意花太多时间去找一家店铺,你又不是卖臭豆腐的。

开餐饮店,五个方向找到最优性价比的店面



所以我们在选择店铺的时候,招牌和门面要明显,要让行人一眼就能看到你的店铺并且知道你是卖什么的,这样才有利于提高行人的进店率。


千万不要为了省钱而找那些门口或者招牌被公共设施遮挡的店铺,这是选店铺的一个忌讳点,这样会严重影响店铺的曝光率 ,而且你无法改变。


5.对银行、超市旁边的店铺要慎重
很多老板觉得有流量的地方就有生意,真的不是这样的,你得要弄清楚人家是去干吗的,做完事情后能不能进店消费。


并不是人流量多的地方就适合开店的,比如银行和超市旁边,你觉得当他们办完事后会停留下来吃东西吗?去银行的,大多数都是百忙中抽点时间去办业务,完事后会直接走,一般不会停留下来吃东西的。还有去超市 ,购物出来手上大包小包的提着,他(她)怎么还会有闲心停下来吃东西呢。

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像我们开炸鸡店,都很少会选这两种店铺旁边,更多选择步行街这类的街边店铺,人流量多、行人时间闲、购买欲望得到释放。但是得提醒一点,步行街店铺的转让费是很贵的,比如在深圳这边,一个好的步行街门店,转让费达到了十几万。租金的话会有些不确定性,一般30平左右的店铺 租金在一两万左右,但同样也有 10平的店铺 租金要一两万。


好了。


关于如何找到最优性价比的餐饮店铺经验就先分享到这里,总之,租商铺不同于租房,请谨慎,再谨慎。如果有什么问题欢迎一起探讨,共同进步哈~


创始人陶朱公微信:gsldzj66 (点击复制)